Maak jou kos jou siek?
Skielik, die feit dat kos ons siek maak, werklik siek, het baie aandag getrek.
Toe Robert F. Kennedy, Jr. aangekondig het dat hy sy presidensiële veldtog en veldtog vir president Trump op 23 Augustus sou opskort, het beide hy en Trump gepraat oor die noodsaaklikheid om die voedselvoorraad te verbeter om Amerika se gesondheid te herwin.
Dieselfde week het Tucker Carlson die suster-broer-span van Casey en Calley Means, mede-outeurs van die #1 New York Times-topverkoper, ondervra. Goeie energie: die verrassende verband tussen metabolisme en onbeperkte gesondheid. Hul tesis, wat deur duisende mediese navorsingstudies bevestig word, is dat kos ons baie gesond of baie siek kan maak. Die kruidenierswinkelkeuses wat baie Amerikaners gemaak het, het ons gelei tot ongekende vlakke van diabetes, vetsug en ander metaboliese en neurologiese siektes wat ons, ons organe en ons are voortydig verswak en verouder.
Daar is baie fout met ons beskikbare kos.
- Chemiese bemestingstowwe het gelei tot die misbruik van die grond, en gevolglik het gronde uitgeput geraak van mikrovoedingstowwe. Dit is geen verrassing dat voedsel wat daarin gekweek word, nou nie daardie voedingstowwe het nie.
- Plaagdoders en onkruiddoders benadeel mense, sowel as insekte en onkruid.
- sommige kundiges sê ons moet nou aanvullings neem, want ons kan nie meer kry wat ons nodig het uit ons kos nie.
- Subsidies vir koring, mielies en sojabone oorskry jaarliks $5 miljard in kontant plus baie ander vorme van ondersteuning, wat sedert 1995 $100 miljard oorskry, wat lei tot groot oorproduksie en sentralisasie.
- Ons leef prakties op oorverwerkte gemorskos gemaak van suiker, sout, koring en saadolies.
En dit is maar net die begin. Die probleem kon voorspel gewees het. Voedselmaatskappye het al hoe groter geword totdat hulle virtuele monopolieë bereik het. Om mee te ding, moes hulle die goedkoopste bestanddele gebruik. Toe die paar maatskappye wat oorgebly het, saamgespan het, het ons die bedryf se oorname van die agentskappe wat hul besighede gereguleer het, gekry, wat regulering op sy kop gekeer het.
Konsolidasie in die Vleisbedryf
Toe het die reguleerders reëls uitgevaardig wat die groot ouens bevoordeel het en die klein ouens benadeel het. Maar dit was in die meeste gevalle die klein ouens wat die hoogste gehalte kos geproduseer het. Die meeste van hulle moes uitverkoop en iets anders vind om te doen. Dit het eenvoudig onekonomies geword om 'n boer te wees.
Die boere en veeboere wat oorgebly het, het dikwels die ekwivalent van lyfeienes op hul eie grond geword.
Het jy geweet:
- "Sewe-en-negentig persent van die hoender wat Amerikaners eet, is geproduseer deur 'n boer onder kontrak met 'n groot hoendermaatskappy. Hierdie hoenderboere is die laaste onafhanklike skakel in 'n andersins volledig vertikaal geïntegreerde, maatskappy-besit voorsieningsketting.”
- "Korporatiewe konsolidasie is by die wortel van baie van die strukturele kwale van ons voedselstelsel. Wanneer korporasies die vermoë het om terme aan boere te dikteer, verloor boere. Korporasies plaas die las van finansiële aanspreeklikheid op boere, dikteer besonderhede van ver.”
- Korporasies konsolideer ook eienaarskap van die ander stappe van die voorsieningsketting waarvan boere afhanklik is – insette, verwerking, verspreiding en bemarking – wat boere laat paar opsies maar om te handel met 'n entiteit waarteen hulle effektief geen stem of bedingingsmag het nie.”
Wanneer winsgewendheid alleen, of dit nou deur beleid ondersteun word of nie, bepaal watter maatskappye slaag en watter misluk, is dit noodsaaklik vir Amerikaanse besighede om kortpaaie te neem – tensy jy 'n nis-voedselbesigheid het, of direk aan verbruikers kan verkoop. Hierdie eenvoudige feit het onvermydelik gelei tot 'n wedloop na die bodem vir gehalte.
Kyk na die wêreld se tien grootste voedselmaatskappye. Hul verkope is enorm, maar moet ons regtig hul produkte verbruik?
Miskien kon die reguleerders die vernedering van die voedselvoorraad vermy het. Maar hulle het nie.
En nou het dit 'n waarheid geword dat Amerikaners het die slegste dieet ter wêreld.
Kan voedseltekorte dalk dreigend wees?
As dit lyk asof die VSA, geseën met oorvloedige natuurlike hulpbronne, nooit 'n voedseltekort kan ly nie, dink weer. Het jy geweet dat terwyl die VSA die wêreld se grootste voedseluitvoerder is, die VSA in 2023... ingevoer meer kos as ons uitgevoer?
Koeie word aangeval, na bewering omdat hul opbreek van metaangas bydra tot klimaatsverandering. Holland het gesê dat hulle van 30-50% van hul koeie ontslae moet raak. Ierland en Kanada berei ook voor om die aantal van hul koeie te verminder, met dieselfde regverdiging.
In die VSA het die aantal koeie wat geteel word geleidelik afgeneem, sodat ons nou dieselfde aantal koeie het as wat in 1951 geteel is – maar die bevolking het sedertdien met 125% toegeneem. Ons het meer as dubbel die mense, maar dieselfde aantal koeie. Wat!? Baie van ons beesvleis kom van Brasilië.
Varke en hoenders word nou meestal binnenshuis grootgemaak. Hul nywerhede is reeds tot die maksimum gekonsolideer. Maar koeie en ander hoefdiere wei vir die grootste deel van hul lewe, en daarom kon die beesvleisbedryf nie op dieselfde manier gekonsolideer word nie.
Maar konsolidasie vind eerder in die slagpale plaas, want jy kan nie beesvleis verwerk sonder 'n USDA-inspekteur in 'n USDA-goedgekeurde fasiliteit nie – en die aantal van hierdie fasiliteite het gedaal, asook die aantal koeie wat hulle kan hanteer. Vier maatskappye verwerk nou meer as 80% van Amerikaanse beesvleis. En dit is hoe die veeboere onder druk geplaas word.
Intussen is pogings aan die gang om beskikbare landbougrond te verminder vir beide die aanplant van gewasse en weiding van diere. Bill Gates is nou die nommer een eienaar van Amerikaanse landbougrond, waarvan baie braak lê. Sonkragplase bedek grond wat voorheen gewasse verbou het – 'n praktyk wat onlangs plaasgevind het onwettig in ItaliëPlanne is aan die gang om nuwe beperkings op te lê oor hoe grond wat onder bewaringsdiensreg is, gebruik kan word.
Dapper Nuwe Kos
Dit is nie al nie. Die Wêreld Ekonomiese Forum, saam met baie regerings en multinasionale agentskappe, wil ons voedselvoorraad herontwerp. Sogenaamde plantgebaseerde vleis, laboratoriumgekweekte vleis, "synbio"-produkte, insekproteïen en ander heeltemal nuwe voedselsoorte gaan baie van die regte vleis vervang wat mense geniet – wat moontlik kan lei tot 'n selfs groter konsolidasie van voedselproduksie. Dit sal die "herverwildering" van weidingsgebiede moontlik maak, sodat hulle na hul natuurlike toestand kan terugkeer, en, word beweer, dit sal vriendeliker vir die planeet wees. Maar sou dit?
Baie van die grond wat vir weiding gebruik word, is ongeskik vir die verbouing van gewasse of vir ander doeleindes. Die mis van die diere wat daarop wei, vul grondvoedingstowwe aan en dra by tot die grondmikrobioom en plantgroei. "Herwilding" kan in werklikheid lei tot die verlies van die bogrond wat daar is en verwoestyning van baie weidingsgebiede.
Natuurlik is die oorskakeling van die voedselvoorraad na hoofsaaklik voedsel wat van fabrieke afkomstig is, 'n mal idee, want hoe kan jy 'n groot verandering maak in wat mense eet en verwag dat dit goed vir hulle sal wees? Watter mikronutriënte mis jy? Wat sal die nuwe chemikalieë, of nuutontwerpte proteïene, of selfs rekenaarontwerpte DNS (wat onvermydelik in hierdie nuwe voedselsoorte teenwoordig sal wees) mettertyd aan ons doen? Wat sal maatskappye die insekte wat hulle boer, voer wanneer voedselproduksie deur al hoe goedkoper insette beheer word?
Dit word erger. Ware voedselproduksie, deur tuiniers en kleinboere of plaasbewoners, is gedesentraliseerd. Dit kan nie beheer word nie. Tot die afgelope 150 jaar het byna almal hulself gevoed met kos wat hulle gevang, versamel of gekweek het.
Maar as voedsel hoofsaaklik van fabrieke afkomstig is, kan toegang afgesny word. Voorsieningskettings kan afbreek. Jy kan geprys word om dit te koop. Of dit kan jou siek maak, en dit kan jare of generasies neem voordat die bron van die probleem geïdentifiseer word. Hoe lank het dit ons geneem om uit te vind dat oorverwerkte voedsel 'n stadige gif is?
Daar is 'n paar baie groot probleme wat in die voedselwêreld broei. Of ons daarvan hou of nie, kragtige kragte beweeg ons na die Groot Herstel en bedreig ons dieet op nuwe maniere, maniere waarvan die meeste van ons nooit gedroom het nie.
Identifisering van die probleme en oplossings
Maar ons kan bo-op kom wat gebeur, leer wat ons moet leer, en ons kan weerstand bied. Dis hoekom Deur na Vryheid en Verdediging van kinders se gesondheid het al hierdie probleme uitgepak en moontlike oplossings geïdentifiseer.
Tydens 'n propvol tweedaagse aanlyn simposium sal jy leer oor alle fasette van die aanval op kos, en hoe om weerstand te bied. Hierdie is 'n heeltemal gratis geleentheid, met 'n fantastiese reeks sprekers en onderwerpe. Gryp 'n notaboek en potlood, want jy sal beslis notas wil neem!
Die Aanval op Kos en Boere, en Hoe om Terug te Veg première op 6 en 7 September. Dit sal op ons kanale bly vir latere kyk en deel. Teen die einde van Dag 2 sal jy weet watter stappe om te neem, beide in jou eie agterplaas en in die gange van jou wetgewers om 'n gesonder, smaakliker, veiliger en meer versekerde voedselvoorraad te skep.
Sien hieronder vir 'n opsomming en vir die volledige program.
-
Dr. Meryl Nass, MD, is 'n interne medisynespesialis in Ellsworth, ME, en het meer as 42 jaar ondervinding in die mediese veld. Sy het in 1980 aan die Universiteit van Mississippi se Skool vir Geneeskunde gegradueer.
Kyk na alle plasings
