Volgens 'n ou Yslandse rympie het die kos wat in die Paradys aangebied is, bestaan uit bordeaux, vet en beenmurg; gepas vir 'n nasie aan die buitewyke van die bewoonbare wêreld, honger en koud, en gewoonlik pynlik nugter, vir honderde jare, wat meestal van gedroogde vis en die enkele gestrande walvis leef wanneer hulle gelukkig is, maar wanneer tye regtig sleg was, op hul eie skaapvelskoene. Trouens, sommige sê dat hulle selfs gesmul het aan die antieke kalfvelmanuskripte van die beroemde Yslandse sagas, waarvan die meeste gelukkig nog deur die hongersnode van ou dae oorleef het, om vandag geniet te word, miskien oor 'n glas claret, maar nie daarmee saam nie.
Ek het Covid in November 2021 opgedoen. Twee weke van regtig nare griep, ongewoon vir die afwesigheid van beenpyne en seer keel; meestal het ek uitermate moeg gevoel. Dit het toe bedaar. Ek het oorleef; een van die gelukkige min, het sommige gesê.
Destyds was die langdurige Covid-plaag op sy hoogtepunt. Lang lyste van gruwelike simptome in die media elke dag, die mees opgeblase een is "breinmis". Ek het nooit "breinmis" gekry nie, en eerlikwaar het ek altyd gedink dit was 'n simptoom wat hoofsaaklik vir haarkappers gereserveer is, altyd duiselig van die dampe van hul spuitmiddels, en nou uiteindelik 'n modieus wetenskaplike verduideliking vind. 'n Franse bestudeer gepubliseer dae voordat ek siek geword het, het gevind hoe geeneen van die simptome van langdurige Covid enigiets met 'n Covid-infeksie te doen gehad het nie; hulle was egter sterk gekoppel aan mense se oortuiging dat hulle die siekte gehad het, maar sonder om dit eintlik gehad te het, soos bevestig deur die meeste latere studies en natuurlik gewetensvol weerlê deur "feitekontroleerders".
Geen? Wel, amper geen. Die studie het wel 'n korrelasie gevind tussen die siekte en een van die beweerde simptome; 'n verlies aan die reuk- en smaaksin. En dit is waar my probleme begin het.
As 'n gelowige in wetenskap – ware wetenskap, nie die Wetenskap – natuurlik het ek nie daardie enkele werklike lang-Covid-simptoom vrygespring nie. Vir 'n lang tyd nadat ek herstel het, het kos vreemd geruik en gesmaak. My tuisgemaakte sous Bernaise, my trots en vreugde in die kombuis, het nou 'n vreemde metaalagtige smaak gehad. Truffels het na muf geruik, knoffel het na niks geruik nie. Dit het vir 'n paar maande aangehou. Toe het ek geleidelik my reuk- en smaaksin teruggekry. Amper. Vir een, maar allerbelangrikste subsimptoom het dit vir meer as 'n jaar aangehou. En die feit dat die Franse navorsers hierdie spesifieke subsimptoom nie deeglik bespreek, streng geklassifiseer en uitgelig het nie, gaan my heeltemal te bowe; aangesien hulle Frans is, maak dit regtig geen sin nie.
Want ek het my “sin vir claret” verloor: ek kon nie meer onderskei tussen 'n 2005 tweede groei Haut-Médoc en 'n 2019 nie. cru bourgeoise Graves. Albei het na swael geruik, albei het gesmaak soos verdunde vrugtesap wat 'n bietjie sleg geword het: ek kon nie meer claret drink nie.
Ek was nog altyd lief vir claret. Ek het dit nog altyd geniet om die verskillende oesjare te proe en te vergelyk, en die verskillende streke met verskillende soorte kos te koppel; St-Julien hiermee, St. Emilion daarmee, Pessac-Léognan hiermee… Om die korrekte claret saam met die Sondagmaaltyd te kies, was voorheen die hoogtepunt van die week. Maar kom Covid, nie meer nie.
Wanneer claret buite die kwessie is, het mens slegs twee keuses. Óf gee op met wyn, óf probeer 'n ander streek. Die volgende aan die beurt was natuurlik Bourgondië. Ek was natuurlik nie so hoopvol toe ek die eerste bottel versigtig geproe het nie. Maar wat 'n wonderwerk: Die jong Côtes de Beune wat ek gekies het, het geruik en gesmaak net soos 'n jong Côtes de Beaune behoort te wees. Springend van vreugde is ek direk terug na die wynwinkel. Nadat ek nog 'n bietjie geproe het, het ek gevind dat ek steeds die verskil tussen 'n volwasse Côte de Nuits en 'n jong Nuits Saint-George kon waardeer. My gunsteling Pomerol is nou verbode, so ek kon eerder 'n ordentlike Gevrey-Chambertin saam met my geniet. truffelhoender.
Maande later, tot my groot verligting, het ek uiteindelik my "sin vir claret" herwin. Maar ek maak steeds 'n enkele Bourgogne oop; hulle het immers gedurende die lang donker dae van lang Covid tot my redding gekom.
Ek wonder soms, as ek nie onder die gelukkige paar was wat die "dodelike virus" oorleef het nie, sou ek nou my claret met die vet en murg in die Paradys geniet? Of sou my onsterflike siel vir ewig geteister word deur daardie verskriklike verlies van die sin vir claret?
-
Thorsteinn Siglaugsson is 'n Yslandse konsultant, entrepreneur en skrywer en lewer gereeld bydraes tot The Daily Sceptic sowel as verskeie Yslandse publikasies. Hy het 'n BA-graad in filosofie en 'n MBA van INSEAD. Thorsteinn is 'n gesertifiseerde kenner in die Teorie van Beperkings en outeur van From Symptoms to Causes – Applying the Logical Thinking Process to an Everyday Problem.
Kyk na alle plasings
